你奮戰(zhàn) 我配餐——漳州開(kāi)發(fā)區(qū)“疫”線上的配餐員

　　當(dāng)前，疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，牽動(dòng)著每一個(gè)開(kāi)發(fā)區(qū)人的心。近日，漳州開(kāi)發(fā)區(qū)疫情防控工作人員在各戰(zhàn)線上24小時(shí)輪班值守，一份熱騰騰的美味飯菜在繃緊了弦的工作當(dāng)中顯得尤為重要，“看到他們吃上了剛出鍋的飯菜，我的心也暖暖的，早起累點(diǎn)沒(méi)什么，沒(méi)有他們累?！绷璩?點(diǎn)，剛將早飯送到醫(yī)護(hù)人員手里的志愿者笑著說(shuō)。

　　從凌晨5點(diǎn)開(kāi)始到夜里12點(diǎn)多，送餐的志愿者們分別要為近20個(gè)防疫工作點(diǎn)配餐，無(wú)論刮風(fēng)下雨一直在路上。在送餐路上，說(shuō)到在一線抗疫的工作人員，清楚情況的志愿者說(shuō)：“很多人三四天都沒(méi)洗澡了，一直住在辦公室里，有些人每天風(fēng)里來(lái)雨里去，他們自己都自嘲說(shuō)頭發(fā)油都能擰下來(lái)給廚師“炒菜”了?！?/p>

　　開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)食堂內(nèi)，“米飯不夠了?趕緊洗米放下去煮!”“第二個(gè)菜炒好了沒(méi)?”“你去數(shù)數(shù)，裝了多少盒了。”炒菜聲、抽油煙機(jī)聲、員工急促腳步聲等聲響交雜，與外面安靜的街道相比顯得格格不入。

　　紅燒肉、青椒炒蛋、松仁玉米......從備好菜到拿著炒菜大勺已經(jīng)3個(gè)小時(shí)了，食堂的廚師王師傅和陳師傅的手即使抖成“篩子”了也絲毫不敢停下來(lái)。他們廚師5人一餐分別要出500多份餐食，葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，“馬上到飯點(diǎn)了，恨不得自己的手裝上電動(dòng)馬達(dá)才能再快一點(diǎn)，工作了一早上，那些疫情防控一線的工作人員一定餓壞了，他們覺(jué)已經(jīng)沒(méi)的睡了，飯一定得吃好!”

　　“酒店接到通知后，管理層立即召開(kāi)專(zhuān)題工作會(huì)，布置防疫配餐工作，并從美倫山莊調(diào)配廚師支援廚房。近幾日，酒店管委會(huì)食堂、華商酒店西餐和湯洋食堂分工合作，每天早、中、晚餐、夜宵供應(yīng)近3000份營(yíng)養(yǎng)套餐到一線，最早凌晨?jī)牲c(diǎn)多就要開(kāi)始備菜?！笔程秘?fù)責(zé)人蒲女士一邊忙碌一邊對(duì)記者說(shuō)，疫情防控期間，他們沒(méi)辦法像一線工作人員一樣，能做的就是為大家提供后勤保障，讓一線人員吃得安心、吃得放心，也希望能早日打贏這場(chǎng)疫情防控殲滅戰(zhàn)。

　　據(jù)了解，為抓好食堂疫情防控工作，食堂加強(qiáng)所有員工的每日健康監(jiān)測(cè)，工作期間要求全程佩戴口罩，食品留樣專(zhuān)項(xiàng)管理，內(nèi)部場(chǎng)所、餐具用品等也都進(jìn)行了全面清潔消毒，確保防疫餐品的食品安全。(林潔)